Domenica 12 Maggio - La Festa della Mamma -

Festa della Mamma 2019

Laila e Paolo Gramaglia hanno creato un menù a degustazione per una domenica in famiglia - Menù euro 55.00

Antrèe

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“Primavera”

Tartare di finocchi, caviale, miele e peperoncino

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"Tataki di tonno alla fiamma"

Cotto e crudo di tonno rosso, in salsa di olio extravergine di olive, limoni gel di mela verde e uova di storione.

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Il risotto in giallo: “Iodio e Sapidità”

 Il riso carnaroli ai pomodorini gialli del piennolo vesuviano,  gamberi di nassa , granita di riccio di mare e carbone di lampone.

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Merluzzo  alla  napoletana

 Merluzzo in osmosi marina scottato sulla sua pelle, salsa di pomodoro corbarino,  patate gialle e viola, fior di capperi e olive

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Dessert

Sfera di limone amalfitano in acqua di arance con frutti di bosco, meringa al cavolo viola,

cetriolo e ravanello

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Piccola pasticceria